Appels voor cider

Vincent van brouwerij Nevel in Nijmegen gooit de appels één voor één in de kneuzer. De appelpulp wordt daarna in doeken gewikkeld en onder de pers gelegd. Het sap wordt opgevangen en in een vat verzameld. Het wordt geënt met het 'huisgist' van Nevel en vergist tot cider. De licht alcoholische drank wordt nog een jaar op eikenhouten vaten gerijpt. We hebben goudreinette en dijkmanszoet geleverd, aangevuld met bellefleur en ananasreinet.