De lekkerste stoofpeer
Men doet er alles aan om de gestoofde peren rood te kleuren, omdat dat nu eenmaal zo hoort, met bessensap, rode wijn of port. Maar probeer eens de onvolprezen Gieser Wildeman zonder gebruik van deze kleurmakers. Voeg pijpkaneel, kruidnagel en een beetje suiker toe en stoof een uurtje of twee drie op laag vuur. De peertjes worden mooi rood, boterzacht en ze smaken hemels. Dit perenras werd rond 1850 door ene Wildeman nabij Gorinchem gekweekt. Lees meer over deze typisch Nederlandse peer.

 

 


Dinsdag 21 mei 2019 | © Bellefleur Boomgaardbeheer | Ubbergen