Romeinse kastanjepuree

De tamme kastanjes uit de boomgaard zijn dit jaar bijzonder groot en goed van kwaliteit. Tijdens het oogstfeest hebben we er verschillende gerechten van gemaakt. De Romeinse kastanjepuree viel bijzonder in de smaak. Ik vond dit heerlijke gerecht op een Belgische website. Het recept komt uit het kookboek van Apicius, een smulpaap uit de tijd van keizer Tiberius.


 

 


Dinsdag 21 mei 2019 | © Bellefleur Boomgaardbeheer | Ubbergen